Kuliner Khas Kalimantan Utara, Cita Rasa dari Perbatasan

TANJUNG SELOR, LELEMUKU.COM – Kalimantan Utara memiliki berbagai kuliner khas yang dipengaruhi oleh etnis yang mendiami provinsi ini. Ciri utama kuliner di wilayah ini adalah penggunaan ikan air tawar dan minim rempah.

Salah satu hidangan khas adalah Ilui atau Inau, yaitu pati dari sagu dan singkong. Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan. Ada juga Tutut Atak, ikan air tawar yang dibakar dalam bambu, yang memiliki aroma dan rasa yang khas.

Hidangan lainnya adalah Lerek, bubur berbahan nasi atau singkong, serta Teluk, ikan pelian fermentasi. Bitter Kicep, bubur jamur, juga menjadi salah satu kuliner yang banyak dicari. Kuliner-kuliner ini mencerminkan kekayaan budaya dan kearifan lokal masyarakat Kalimantan Utara.

Pemerintah Provinsi Kalimantan Utara terus mendorong pengembangan kuliner khas daerah sebagai daya tarik wisata. Berbagai festival kuliner digelar untuk memperkenalkan makanan khas Kalimantan Utara kepada wisatawan. (Evu)